Rôti de veau cru en forme d'aoul, disponible de 259 g à 2 kg / 200 g par personne.
Préparation : Préchauffer le four à 220 °C / Cuire le pain de viande 15 minutes / Réduire le feu à 170 °C et enfourner selon le poids : 200 g = 30 minutes / 1 kg = 60 minutes / 2 kg = 120 minutes.
Durée de conservation : dès réception, au réfrigérateur 1 jour / au congélateur 3 mois.