Metzgerei Schmid ![]()
Depuis 1922, la boucherie Schmid de Saint-Gall est synonyme de saucisses que l'on n'oubliera pas une fois mangées. Notre célèbre saucisse bratwurst de Saint-Gall et nos nombreuses autres spécialités de Suisse orientale sont encore préparées aujourd'hui selon les mêmes recettes originales et le même savoir-faire de boucher que l'on ne se contente pas d'apprendre, mais que l'on perfectionne au fil des décennies.
Depuis 1922, la boucherie Schmid de Saint-Gall est synonyme de saucisses que l'on n'oubliera pas une fois mangées. Notre célèbre saucisse bratwurst de Saint-Gall et nos nombreuses autres spécialités de Suisse orientale sont encore préparées aujourd'hui selon les mêmes recettes originales et le même savoir-faire de boucher que l'on ne se contente pas d'apprendre, mais que l'on perfectionne au fil des décennies.
Ce que Paul Schmid Sr. a commencé se poursuit encore aujourd'hui avec la même passion. Vous reconnaîtrez immédiatement ce plaisir une fois que vous aurez goûté nos créations de saucisses.
Nos spécialités de charcuterie sont emballées sous vide et soigneusement emballées et expédiées dans toute la Suisse. Commandez facilement en ligne et faites-vous livrer.
Notre veau provient de la région, de fermes que nous visitons personnellement. La qualité de la saucisse vient des matières premières.
La boucherie saint-galloise Schmid est animée depuis plus de cent ans par la même passion : produire des spécialités de charcuterie qui ravissent les clients et les amateurs de viande.. Vous pouvez goûter la réponse à cette question dans notre réponse faite à la main Bratwurst de Saint-Gall, ainsi que dans nos divers Spécialités de Suisse orientale. N'hésitez pas à constater par vous-même ce que représentent plus de cent ans de passion, de qualité et de savoir-faire. Nos spécialités saint-galloises vous attendent !
La boucherie saint-galloise Schmid est animée depuis plus de cent ans par la même passion : produire des spécialités de charcuterie qui ravissent les clients et les amateurs de viande.. Vous pouvez goûter la réponse à cette question dans notre réponse faite à la main Bratwurst de Saint-Gall, ainsi que dans nos divers Spécialités de Suisse orientale. N'hésitez pas à constater par vous-même ce que représentent plus de cent ans de passion, de qualité et de savoir-faire. Nos spécialités saint-galloises vous attendent !
Une bonne bratwurst mérite d’être préparée correctement. Il existe quelques conseils simples, notamment lors des grillades, qui garantissent des résultats parfaits.
Lorsqu'il s'agit de viande, la qualité détermine le goût, la fraîcheur et le plaisir. Une viande de haute qualité provient d’une agriculture responsable et est soigneusement transformée.
Le Bratwurst de Saint-Gall est l'une des spécialités les plus connues de Suisse orientale et possède une longue tradition. Il est élaboré selon des recettes éprouvées depuis des générations et représente un véritable savoir-faire de boucher.
Un savoir-faire pratiqué depuis des générations et où la vraie qualité prime. C'est le cas depuis plus de cent ans de la boucherie Schmid de Saint-Gall. Depuis que Paul Schmid Sr. a ouvert sa boucherie au 48 St. Jakobstrasse en 1922, l'essentiel a peu changé : le veau frais provient de producteurs de la région, la recette originale reste telle qu'elle était aujourd'hui et est toujours produite fraîche. Depuis avril 2023, cela se fait en coopération avec le Breitenmoser Appenzeller Meat Specialties AG. Ce qui n'a jamais changé : la prétention de produire des spécialités de charcuterie et de viande qui ravissent nos clients depuis des générations.
Dans la gamme de vente par correspondance de la boucherie Schmid Saint-Gall, vous trouverez la saucisse bratwurst OLMA et la saucisse bratwurst du festival des enfants, ainsi que les Wienerli, Spezialschüblig, Thurgauer, Stumpen, Cipollata, des saucisses au pain de viande et des Appenzeller Mostbröckli fumés maison. Si vous souhaitez d'abord avoir un aperçu, choisissez le nôtre Forfait dégustation composé d'une paire de saucisses bratwurst OLMA, de spécialités de Suisse orientale comme une paire de thurgauer, une paire de Spezialschüblig et 500 g de pain de viande - le tout fraîchement emballé sous vide pour l'expédition. Et si vous souhaitez offrir à un être cher de toute la Suisse un véritable plaisir saint-gallois, l'un de nos forfaits comme idée cadeau est certainement le bon choix. Découvrez vous aussi le goût incomparable de la Suisse orientale à travers notre variété de saucisses - sur place dans notre boucherie ou entières.
Un savoir-faire pratiqué depuis des générations et où la vraie qualité prime. C'est le cas depuis plus de cent ans de la boucherie Schmid de Saint-Gall. Depuis que Paul Schmid Sr. a ouvert sa boucherie au 48 St. Jakobstrasse en 1922, l'essentiel a peu changé : le veau frais provient de producteurs de la région, la recette originale reste telle qu'elle était aujourd'hui et est toujours produite fraîche. Depuis avril 2023, cela se fait en coopération avec le Breitenmoser Appenzeller Meat Specialties AG. Ce qui n'a jamais changé : la prétention de produire des spécialités de charcuterie et de viande qui ravissent nos clients depuis des générations.
Dans la gamme de vente par correspondance de la boucherie Schmid Saint-Gall, vous trouverez la saucisse bratwurst OLMA et la saucisse bratwurst du festival des enfants, ainsi que les Wienerli, Spezialschüblig, Thurgauer, Stumpen, Cipollata, des saucisses au pain de viande et des Appenzeller Mostbröckli fumés maison. Si vous souhaitez d'abord avoir un aperçu, choisissez le nôtre Forfait dégustation composé d'une paire de saucisses bratwurst OLMA, de spécialités de Suisse orientale comme une paire de thurgauer, une paire de Spezialschüblig et 500 g de pain de viande - le tout fraîchement emballé sous vide pour l'expédition. Et si vous souhaitez offrir à un être cher de toute la Suisse un véritable plaisir saint-gallois, l'un de nos forfaits comme idée cadeau est certainement le bon choix. Découvrez vous aussi le goût incomparable de la Suisse orientale à travers notre variété de saucisses - sur place dans notre boucherie ou entières.
Ce qui distingue la boucherie Schmid des autres est peut-être le plus clairement illustré dans un moment de 1986 : Paul Schmid Jr. a confié son entreprise non pas à un étranger, mais à son propre apprenti. Oscar Peter a appris le métier auprès de Schmid, a intériorisé les recettes et a depuis longtemps fait sienne sa passion pour la bratwurst saint-galloise. Le fait que vous fassiez autant confiance à quelqu’un en dit plus sur une entreprise que n’importe quel certificat. Cette attitude traverse toute l'histoire de la Schmid Metzgerei : depuis Paul Schmid Sr., qui a déménagé des Grisons à Saint-Gall en 1922 parce qu'il sentait que cette ville comprenait sa passion. Schmid n’est donc pas seulement une boucherie à Saint-Gall. Partie intégrante de cette ville, de sa tradition et de son goût, notre boucherie Schmid est profondément enracinée à Saint-Gall - aujourd'hui comme autrefois.
La qualité de premier ordre commence là où elle est créée. C'est pourquoi nous nous approvisionnons exclusivement en viande de la région. La viande de bœuf, de veau et de porc provient d'entreprises sélectionnées du pays d'Appenzeller et du canton de Saint-Gall, c'est-à-dire de fournisseurs chez lesquels nous avons personnellement été invités. À la boucherie Schmid de Saint-Gall, il y a une équipe dévouée composée de nombreux collaborateurs derrière chaque produit - que ce soit au niveau de la production, de l'emballage, de la vente ou au bureau. Ils travaillent chaque jour avec beaucoup de passion pour que cette qualité vous parvienne. Avec fierté et passion pour la véritable qualité régionale depuis 1922 : votre boucher Schmid St. Gallen.
Ce qui distingue la boucherie Schmid des autres est peut-être le plus clairement illustré dans un moment de 1986 : Paul Schmid Jr. a confié son entreprise non pas à un étranger, mais à son propre apprenti. Oscar Peter a appris le métier auprès de Schmid, a intériorisé les recettes et a depuis longtemps fait sienne sa passion pour la bratwurst saint-galloise. Le fait que vous fassiez autant confiance à quelqu’un en dit plus sur une entreprise que n’importe quel certificat. Cette attitude traverse toute l'histoire de la Schmid Metzgerei : depuis Paul Schmid Sr., qui a déménagé des Grisons à Saint-Gall en 1922 parce qu'il sentait que cette ville comprenait sa passion. Schmid n’est donc pas seulement une boucherie à Saint-Gall. Partie intégrante de cette ville, de sa tradition et de son goût, notre boucherie Schmid est profondément enracinée à Saint-Gall - aujourd'hui comme autrefois.
La qualité de premier ordre commence là où elle est créée. C'est pourquoi nous nous approvisionnons exclusivement en viande de la région. La viande de bœuf, de veau et de porc provient d'entreprises sélectionnées du pays d'Appenzeller et du canton de Saint-Gall, c'est-à-dire de fournisseurs chez lesquels nous avons personnellement été invités. À la boucherie Schmid de Saint-Gall, il y a une équipe dévouée composée de nombreux collaborateurs derrière chaque produit - que ce soit au niveau de la production, de l'emballage, de la vente ou au bureau. Ils travaillent chaque jour avec beaucoup de passion pour que cette qualité vous parvienne. Avec fierté et passion pour la véritable qualité régionale depuis 1922 : votre boucher Schmid St. Gallen.
