Seit Generationen stehen wir für höchste Qualität, ehrliches Handwerk und unverwechselbaren Geschmack – von der Original St.Galler Bratwurst bis zu feinen Fleischspezialitäten aus unserer Online Metzgerei
Seit Generationen stehen wir für höchste Qualität, ehrliches Handwerk und unverwechselbaren Geschmack – von der Original St.Galler Bratwurst bis zu feinen Fleischspezialitäten aus unserer Online Metzgerei
Die Metzgerei Schmid steht seit Generationen für echte St.Galler Handwerkskunst und höchste Qualität rund um Fleisch und Wurst. Im Zentrum unseres Schaffens steht die Original St.Galler Bratwurst, ein kulinarisches Markenzeichen weit über die Region hinaus. Unsere Kundinnen und Kunden schätzen den unverfälschten Geschmack ebenso wie unsere konsequente Haltung zu Qualität, Ehrlichkeit und Tradition. Neben den Verkaufsstellen sind unsere Spezialitäten auch über die Online Metzgerei erhältlich. Im Metzgerei Onlineshop können Kundinnen und Kunden Fleisch bestellen und echte St.Galler Spezialitäten bequem online beziehen.
Die Metzgerei Schmid steht seit Generationen für echte St.Galler Handwerkskunst und höchste Qualität rund um Fleisch und Wurst. Im Zentrum unseres Schaffens steht die Original St.Galler Bratwurst, ein kulinarisches Markenzeichen weit über die Region hinaus. Unsere Kundinnen und Kunden schätzen den unverfälschten Geschmack ebenso wie unsere konsequente Haltung zu Qualität, Ehrlichkeit und Tradition. Neben den Verkaufsstellen sind unsere Spezialitäten auch über die Online Metzgerei erhältlich. Im Metzgerei Onlineshop können Kundinnen und Kunden Fleisch bestellen und echte St.Galler Spezialitäten bequem online beziehen.
Die Geschichte der Metzgerei Schmid ist untrennbar mit der St.Galler Bratwurst verbunden. Schon früh entwickelte sich aus handwerklicher Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein eine aussergewöhnliche Spezialität, die bis heute unverändert geschätzt wird. Als Heimat der berühmten OLMA Bratwurst gilt St.Gallen für viele liebevoll als Bratwurst Stadt. Generationen von Metzgern haben ihr Wissen weitergegeben und die Rezeptur mit Respekt und Sorgfalt bewahrt. Vom Metzgerladen über Märkte und Feste bis zur Gastronomie begleitet die St.Galler Bratwurst Menschen in der ganzen Schweiz und ist ein Stück kulinarische Identität der Region.
Die Geschichte der Metzgerei Schmid ist untrennbar mit der St.Galler Bratwurst verbunden. Schon früh entwickelte sich aus handwerklicher Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein eine aussergewöhnliche Spezialität, die bis heute unverändert geschätzt wird. Als Heimat der berühmten OLMA Bratwurst gilt St.Gallen für viele liebevoll als Bratwurst Stadt. Generationen von Metzgern haben ihr Wissen weitergegeben und die Rezeptur mit Respekt und Sorgfalt bewahrt. Vom Metzgerladen über Märkte und Feste bis zur Gastronomie begleitet die St.Galler Bratwurst Menschen in der ganzen Schweiz und ist ein Stück kulinarische Identität der Region.
Tradition bedeutet für die Metzgerei Schmid weit mehr als ein überliefertes Rezept. Sie beginnt bei der sorgfältigen Auswahl des Fleisches und zeigt sich im unverwechselbaren Geschmack der St.Galler Bratwurst. Verarbeitet wird ausschliesslich hochwertiges Kalbfleisch, verfeinert mit ausgewählten Gewürzen, frischer Magermilch und Halsspeck. Das feine Brät wird schonend verarbeitet, in Naturdärme abgefüllt und behutsam gebrüht. Erhältlich ist die St.Galler Bratwurst in vier Grössen: als kleine Bratwurst mit 80 Gramm oder 110 Gramm, als klassische St.Galler OLMA Bratwurst mit 160 Gramm sowie als kräftige Kinderfestbratwurst mit 220 Gramm. Der feine Biss und das reine Fleischaroma machen sie zu dem, was sie ist: kein Mythos, sondern schmeckbare Realität.
Tradition bedeutet für die Metzgerei Schmid weit mehr als ein überliefertes Rezept. Sie beginnt bei der sorgfältigen Auswahl des Fleisches und zeigt sich im unverwechselbaren Geschmack der St.Galler Bratwurst. Verarbeitet wird ausschliesslich hochwertiges Kalbfleisch, verfeinert mit ausgewählten Gewürzen, frischer Magermilch und Halsspeck. Das feine Brät wird schonend verarbeitet, in Naturdärme abgefüllt und behutsam gebrüht. Erhältlich ist die St.Galler Bratwurst in vier Grössen: als kleine Bratwurst mit 80 Gramm oder 110 Gramm, als klassische St.Galler OLMA Bratwurst mit 160 Gramm sowie als kräftige Kinderfestbratwurst mit 220 Gramm. Der feine Biss und das reine Fleischaroma machen sie zu dem, was sie ist: kein Mythos, sondern schmeckbare Realität.
